Le bio s’invite dans les cantines

Après son introduction dans les écoles de la ville de Brest, le bio commence à diffuser dans les cantines :

 les parents d’élèves de l’école Diwan de Brest ont répondu positivement au passage partiel au bio. La formule choisie n’est pas le contrat Sodhexo, mais un contrat local (avec une entreprise d’insertion), avec un repas tout bio par semaine.

L’idée de ce contrat est qu’il sera plus facile de passer progressivement au 100% bio (et local) qu’avec la Sodhexo qui reste sur 20% de produits bio et pas forcément locaux.

 Le RAK, restaurant associatif de Telecom Bretagne propose du du pain biologique, première expérimentation dans l’introduction de produits "bio" et celle-ci sera poursuivie pendant plusieurs semaines, toujours les mardi et vendredi et prolongée par l’introduction de légumes bio.

Les motivations pour cette action sont de deux ordres :

• utiliser des aliments pour lesquels les techniques de production sont respectueuses de l’environnement.

• proposer une alimentation plus naturelle et plus saine. Une exposition de six panneaux, expliquant la démarche "alimentation bio", est actuellement installée an face de la rampe de self.

Merci, si vous connaissez d’autres introduction du bio au pays de Brest, de les signaler à Brest-ouvert.