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Lons Le Saulnier (Jura) protège ses eaux thermales en favorisant une véritable filière courte bio (blé, farine, pain)

En 1989, Lons Le Saulnier (Jura) pour réduire la pollution de ses eaux thermales et préserver la zone de captage prend l’initiative de négocier avec les agriculteurs des pratiques plus propres. A partir de 2001, ceux ci se convertissent avec le soutien de la ville à l’agriculture biologique et alimentent en blé plusieurs boulangers bio. Un atelier de boulangerie s’installe même en face de la cuisine centrale de la ville qui fournit 5000 repas/jour.

Une véritable filière courte bio (blé, farine, pain) a donc vu le jour dans un périmètre de 30km autour de Lons Le Saulnier qui bénéficie d’eaux thermales de grande qualité.

Source Terra Eco

Posté le 31 mai 2011